Ētika un ekonomika, Kornela Universitātes pētījums par augu izcelsmes liellopu gaļu ASV tirgū Lancetā
Ētika un ekonomika ir īpaši aktuālas tēmas šajā 1. septembrī, kas veltīta lūgšanai par rūpēm par radību. Kornela universitāte ir veltījusi interesantu pētījumu par ētisku uzturu
Kornela Universitāte pēta augu izcelsmes liellopu gaļas ētisko un ekonomisko ietekmi ASV tirgū
Kornela universitātes pētījumā, kas publicēts žurnālā The Lancet ar nosaukumu “Jaunu augu izcelsmes liellopu gaļas aizstājēju ieviešanas ētiskās un ekonomiskās sekas ASV: vispārēja līdzsvara modelēšanas pētījums”, tiek pētīta augu izcelsmes gaļas nozares ietekme uz ASV tirgu. .
Augu izcelsmes alternatīvas liellopu gaļai var palīdzēt samazināt oglekļa emisijas, lai gan dokumentā teikts, ka to pieaugošā popularitāte var ietekmēt lauksaimniecības darbu un apdraudēt vairāk nekā 1.5 miljonus darbavietu lauksaimniecībā.
Pēc tam tēma atgriežas pie līdzsvara starp pašreizējo sistēmisko ekonomiku un pāreju uz zemākas ietekmes dzīvesveidu, kā to savā nesenajā aicinājumā vispārējās audiences laikā prasīja pāvests Francisks.
Ko savā pētījumā saka Kornela universitātes pētnieki
Izmantojot gaļas olbaltumvielu alternatīvas, ASV pārtikas ražošana varētu samazināt lauksaimniecības oglekļa pēdas nospiedumu par 2.5% līdz 13.5%, galvenokārt samazinot liellopu gaļas ražošanai nepieciešamo govju skaitu par diviem līdz 12 miljoniem.
Pētnieki saka, ka klimata pārmaiņu mazināšanas pasākumi ir svarīgi, taču tehnoloģiskiem traucējumiem var būt daudzas sekas — gan pozitīvas, gan negatīvas — visā ekonomikā, piemēram, jautājums par iztikas līdzekļiem, darba apstākļiem, cilvēktiesībām, taisnīgām algām un veselības vienlīdzību.
"Mazāks oglekļa pēdas nospiedums un lielāka pārtikas sistēmas resursu efektivitāte ir iemesls, kāpēc alternatīvas olbaltumvielas varētu būt daļa no tehnoloģiju un intervences pasākumu portfeļa, lai veicinātu ilgtspējīgākas pārtikas sistēmas," sacīja vadošais autors Daniels Meisons-D'Crozs, vecākais zinātniskais līdzstrādnieks. Kornela Universitātē.
"Tomēr uz augu bāzes ražotas alternatīvas liellopu gaļai nav brīnumlīdzeklis," turpina Masons-D'Croz, "to ietekme uz citiem pārtikas sistēmas vides aspektiem, piemēram, kopējo ūdens izmantošanu, nav skaidra."
Pētnieki pārbaudīja iespējamos traucējumus no augu izcelsmes liellopu gaļas alternatīvām, salīdzinot ekonomisko ietekmi dažādos scenārijos, kuros uz augu bāzes ražotas liellopu gaļas alternatīvas aizstāj 10%, 30% vai 60% no pašreizējā liellopu gaļas pieprasījuma ASV.
"Kopumā izmaiņām pārtikas sistēmā būtu neliela, bet potenciāli pozitīva ietekme uz valsts IKP," sacīja Meisons-D'Krozs.
"Tomēr šīs izmaiņas nebūtu vienādi jūtamas visā ekonomikā," sacīja Meisons-D'Krozs, piebilstot, ka būtiski traucējumi tiks novēroti visā pārtikas sistēmā, jo īpaši liellopu gaļas vērtību ķēdē, kas varētu sarukt pat par 45%. saskaņā ar 60 procentu aizstāšanas scenāriju, apdraudot iztiku vairāk nekā 1.5 miljoniem šajās nozarēs nodarbināto cilvēku.
"Regulatoriem un politikas veidotājiem ir pamatoti iemesli veicināt šīs jaunās tehnoloģijas," sacīja vadošais autors Mario Herrero, ilgtspējīgu pārtikas sistēmu un globālo pārmaiņu profesors.
"Politikas veidotājiem ir jāapzinās neparedzētas negatīvas sekas un jāapņemas mazināt ētiski apšaubāmas izmaiņas, tostarp kaitējumu nelabvēlīgā situācijā esošiem darbiniekiem un smagi skartajām vietējām kopienām un mazajiem ražotājiem."
Pilnībā izlasiet The Lancet publicēto Kornela universitātes pētījumu
Lancet ASV ētikas un ekonomiskās sekasLasīt arī:
Spazio Spadoni, Žēlsirdība, kas skatās uz šodienu un plāno rītdienu
Spazio Spadoni, No 7. līdz 11. septembrim Konventa otrais izdevums: “Atvēlot vietu drosmei”
Pasaules lūgšanu diena par rūpēm par radīšanu, pāvesta Franciska aicinājums par zemi
1. septembris, Dienas svētais: Svētais Egidijs Abbot
Diabēta diēta: 3 viltus mīti, ko kliedēt
Kāpēc pēdējā laikā visi runā par intuitīvu ēšanu?
Uzmanīga ēšana: apzinātas diētas nozīme
Vegānu diēta ar zemu tauku saturu var palīdzēt atbrīvoties no reimatoīdā artrīta