Ethic and Economic, Kornelio universiteto tyrimas dėl augalinės jautienos JAV rinkoje Lancete

Etika ir ekonomika yra ypač aktualios šios rugsėjo 1-osios, skirtos maldai už kūrinijos globą, temos. Kornelio universitetas skyrė įdomų etinės mitybos tyrimą

Kornelio universitetas tiria augalinės jautienos etinius ir ekonominius padarinius JAV rinkai

Kornelio universiteto tyrime, paskelbtame žurnale „The Lancet“, pavadintame „Naujų augalinės kilmės jautienos pakaitalų priėmimo JAV etinės ir ekonominės pasekmės: bendros pusiausvyros modeliavimo tyrimas“, nagrinėja augalinės mėsos pramonės poveikį JAV rinkai. .

Augalinės jautienos alternatyvos gali padėti sumažinti anglies dvideginio išmetimą, nors rašoma, kad jų augantis populiarumas gali turėti įtakos ūkių darbui ir kelti grėsmę daugiau nei 1.5 mln. darbo vietų žemės ūkyje.

Tada tema grįžta prie pusiausvyros tarp dabartinės sisteminės ekonomikos ir perėjimo prie mažesnio poveikio gyvenimo būdo, kaip to prašė popiežius Pranciškus savo naujausiame kreipimesi per visuotinę audienciją.

Ką sako Kornelio universiteto mokslininkai savo tyrime

Naudojant mėsos baltymų alternatyvas, JAV maisto gamyba galėtų sumažinti savo žemės ūkio anglies pėdsaką nuo 2.5% iki 13.5%, pirmiausia sumažindama jautienos gamybai reikalingų karvių skaičių nuo dviejų iki 12 mln.

Mokslininkai teigia, kad klimato kaitos švelninimo veiksmai yra svarbūs, tačiau technologiniai sutrikimai gali turėti daug teigiamų ir neigiamų pasekmių visoje ekonomikoje, pavyzdžiui, pragyvenimo šaltinių, darbo sąlygų, žmogaus teisių, teisingo darbo užmokesčio ir teisingumo sveikatos klausimais.

„Mažesnis anglies pėdsakas ir didesnis maisto sistemos išteklių efektyvumas yra priežastys, dėl kurių alternatyvūs baltymai galėtų būti technologijų ir intervencijų, skatinančių tvaresnes maisto sistemas, portfelio dalis“, – sakė vyriausiasis mokslinis bendradarbis Danielis Masonas-D'Crozas. Kornelio universitete.

„Vis dėlto augalinės jautienos alternatyvos nėra panacėja“, – tęsia Mason-D'Croz, – jų poveikis kitiems maisto sistemos aplinkosaugos aspektams, pavyzdžiui, bendram vandens naudojimui, yra neaiškus.

Tyrėjai ištyrė galimą augalinės jautienos alternatyvų trikdymą, lygindami ekonominį poveikį pagal įvairius scenarijus, kai augalinės jautienos alternatyvos pakeičia 10%, 30% arba 60% dabartinės jautienos paklausos JAV.

"Apskritai, maisto sistemos pokyčiai turėtų nedidelį, bet potencialiai teigiamą poveikį nacionaliniam BVP", - sakė Mason-D'Croz.

"Tačiau šie pokyčiai nebūtų vienodai jaučiami visoje ekonomikoje", - sakė Mason-D'Croz ir pridūrė, kad bus pastebimi dideli sutrikimai visoje maisto sistemoje, ypač jautienos vertės grandinėje, kuri gali susitraukti net 45 proc. pagal 60 procentų pakeitimo scenarijų, o tai kelia grėsmę daugiau nei 1.5 mln. šiuose sektoriuose dirbančių žmonių pragyvenimui.

"Yra rimtų priežasčių, kodėl reguliavimo institucijos ir politikos formuotojai skatina šias naujas technologijas", - sakė pagrindinis autorius Mario Herrero, tvarių maisto sistemų ir pasaulinių pokyčių profesorius.

„Politikos formuotojai turi žinoti apie nenumatytas neigiamas pasekmes ir įsipareigoti sušvelninti etiškai abejotinus pokyčius, įskaitant žalą nepalankioje padėtyje esantiems darbuotojams ir smarkiai paveiktoms vietos bendruomenėms bei smulkiems gamintojams.

Perskaitykite visą Kornelio universiteto tyrimą, kurį paskelbė „The Lancet“.

Lancet JAV etikos ir ekonominės pasekmės

Skaityti taip pat:

Spazio Spadoni, Gailestingumas, kuris žiūri į šiandieną ir planuoja rytojaus

Spazio Spadoni, Rugsėjo 7–11 d. Antrasis suvažiavimo leidimas: „Drąsai skirti vietos“

Pasaulinė maldos už rūpestį kūrinija diena, popiežiaus Pranciškaus kreipimasis už žemę

Rugsėjo 1 d., Dienos šventasis: Šventasis Egidijus abatas

Ieškant individualizuotos dietos

Diabeto dieta: 3 klaidingi mitai, kuriuos reikia išsklaidyti

Kodėl pastaruoju metu visi kalba apie intuityvų valgymą?

Sąmoningas valgymas: sąmoningos dietos svarba

Mažai riebalų turinti veganiška dieta gali palengvinti reumatoidinį artritą

šaltinis:

"The Lancet