Kisangani (DRC): การเลี้ยงปลาและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอาวุธต่อต้านการขาดสารอาหารในเด็ก

By คริสเตียโน อันโตนิโน On เมษายน 19, 2023

การเลี้ยงปลาและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นศูนย์กลางของก Hic Sum โครงการใน Kisangani สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก: เป้าหมายหลักคือการต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการในเด็ก และ Rodrigue Bidubula หนึ่งในตัวละครเอกได้เล่าให้เราฟังเกี่ยวกับเรื่องนี้

การเลี้ยงปลาและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกับการขาดสารอาหาร: ก Hic Sum โครงการในแอฟริกา

ทุกวันนี้ ระบบอาหารของเรากำลังเผชิญกับความท้าทายหลายประการ เพื่อให้สามารถเข้าถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ การรักษาความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม และสร้างความต้านทานต่อแรงกระแทก

ปลาและอาหารสัตว์น้ำมีศักยภาพที่สำคัญในการเปลี่ยนแปลงระบบอาหารไปสู่อาหารที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน ดำรงชีวิตอย่างยั่งยืน สร้างรายได้ และสร้างงาน

โลกมีประชากรเพิ่มขึ้น แนวทางการทำฟาร์มแบบดั้งเดิมที่ไม่ยั่งยืน การประมงที่เอาเปรียบมากเกินไป และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ระบบการผลิตอาหารใหม่จำเป็นต้องนำมาใช้

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีสัดส่วนที่เพิ่มขึ้นของปริมาณปลาทั่วโลก และได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่ามีบทบาทสำคัญในการตอบสนองความต้องการปลาที่เพิ่มขึ้นในอนาคต (Troell et al., 2014)

การเติบโตนี้เป็นหนึ่งในภาคการผลิตอาหารที่เติบโตเร็วที่สุดได้รับการกระตุ้นให้เพิ่มโปรตีนจากสัตว์เพื่อการบริโภคของมนุษย์

การเลี้ยงปลาเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนจากสัตว์ที่เพิ่มขึ้น

ดังนั้น ปลาจึงเป็นตัวเลือกที่สำคัญมากขึ้นในการผลิตโปรตีนจากสัตว์ แต่จำเป็นต้องได้รับอาหารที่มีคุณภาพดีและสภาพการเลี้ยงที่เหมาะสมเพื่อให้ปลาแข็งแรงและส่งเสริมการเจริญเติบโต (Lara et al., 2003)

นอกจากนี้ นอกจากโปรตีนจากสัตว์แล้ว ปลายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว (LC-PUFAs) และสารอาหารรองที่จำเป็นทางชีวภาพสูง ได้แก่ วิตามินดีและบี แร่ธาตุ (แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก และซีลีเนียม) .

สารประกอบเหล่านี้มักไม่มีในอาหารทั่วไป มีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ใหญ่และพัฒนาการทางสติปัญญาของเด็ก (Hlope, 2014)

ภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไม่เพียงแต่เพิ่มปริมาณปลาเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ราคาสูงขึ้นตามที่ควรจะเป็นหากมีเพียงการประมงตามธรรมชาติเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นโดยทั่วไป (World Bank, 2013)

นี่เป็นเพราะการเติบโตที่ลดลงหรือชะงักงันของการผลิตประมง เนื่องจากปริมาณปลาทั่วโลกถูกเอาเปรียบมากขึ้นเรื่อยๆ โดยทั่วไป การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีส่วนช่วยในการลดความยากจนทั้งทางตรงและทางอ้อมโดยการให้อาหาร รายได้ และการจ้างงานสำหรับทั้งผู้ผลิตและครัวเรือนที่มีบทบาทในห่วงโซ่คุณค่าอื่นๆ

ระบบการเพาะเลี้ยงปลาเชิงพาณิชย์ได้แสดงให้เห็นถึงการจำกัดการเพิ่มขึ้นของราคาปลา ซึ่งนำไปสู่การบริโภคที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคทั้งที่มีฐานะยากจนมากและปานกลาง (Toufique and Belton, 2014)

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำใน DRC ไม่ได้ขึ้นอยู่กับกฎหมายหรือข้อบังคับใดๆ

โครงการต่างๆ ที่ริเริ่มโดยหน่วยงานทวิภาคีและพหุภาคีจำนวนมากไม่ได้สร้างผลลัพธ์ตามที่คาดหวัง (Kombozi, 2010)

ส่งผลให้สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโกนำเข้าปลาแช่แข็งในปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการปลาในท้องถิ่น

ในภูมิภาค Kisangani ราคาของปลาเพิ่มสูงขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากความต้องการปลาสูง ซึ่งได้แรงหนุนจากการเติบโตของจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นและเสบียงจากการประมงแบบดั้งเดิมที่ลดลง (Kathavo, 2012)

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของภูมิภาค Kisangani ดำเนินการในระดับพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมการเลี้ยงปลาได้รับการจัดตั้งขึ้นที่นี่ดีกว่าเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ในแถบทะเลทรายซาฮารา

การเติบโตของภาคส่วนนี้กำลังถูกขัดขวางด้วยเทคโนโลยีที่จำกัด การฝึกอบรมที่ไม่เพียงพอ ขาดอาหาร และขาดการสนับสนุนโดยรวมสำหรับผู้เลี้ยงปลา

มีศักยภาพในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ดีเนื่องจากลักษณะภูมิอากาศทั้งหมดของภูมิภาคนี้เหมาะสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ