Ethic and Economic, utafiti wa Chuo Kikuu cha Cornell kuhusu nyama ya ng'ombe inayotokana na mimea katika soko la Marekani katika Lancet.

By Cristiano Antonino On Septemba 1, 2022

Maadili na Uchumi ni mada muhimu sana katika tarehe hii ya 1 Septemba iliyowekwa kwa maombi ya utunzaji wa uumbaji. Chuo Kikuu cha Cornell kimetoa utafiti wa kuvutia kwa lishe ya maadili

Masomo ya Chuo Kikuu cha Cornell Athari za Kimaadili na Kiuchumi za Nyama ya Ng'ombe inayotegemea Mimea kwenye Soko la Marekani

Utafiti wa Chuo Kikuu cha Cornell uliochapishwa katika The Lancet, unaoitwa "Athari za kimaadili na kiuchumi za kupitishwa kwa riwaya mbadala za nyama ya ng'ombe nchini Marekani: utafiti wa kielelezo wa usawa", unachunguza athari za sekta ya nyama inayotokana na mimea kwenye soko la Marekani. .

Njia mbadala zinazotokana na mimea badala ya nyama ya ng'ombe zina uwezo wa kusaidia kupunguza uzalishaji wa kaboni, ingawa jarida linasema kuwa umaarufu wao unaokua unaweza kuathiri kazi ya shambani na kutishia zaidi ya ajira milioni 1.5 katika kilimo.

Kisha mada inarejea kwenye uwiano kati ya uchumi wa sasa wa kimfumo na mpito wa maisha yenye athari ya chini, kama ilivyoombwa na Papa Francisko katika rufaa yake ya hivi majuzi wakati wa Hadhira Kuu.

Watafiti wa Chuo Kikuu cha Cornell wanasema nini katika utafiti wao

Kwa kutumia mbadala wa protini ya nyama, uzalishaji wa chakula wa Marekani unaweza kupunguza kiwango cha kaboni katika kilimo kwa 2.5% hadi 13.5%, hasa kwa kupunguza idadi ya ng'ombe wanaohitajika kwa uzalishaji wa nyama ya ng'ombe kwa milioni mbili hadi 12.

Hatua za kupunguza mabadiliko ya hali ya hewa ni muhimu, watafiti wanasema, lakini usumbufu wa kiteknolojia unaweza kuwa na matokeo mengi - chanya na hasi - katika uchumi wote, kama vile suala la maisha, mazingira ya kazi, haki za binadamu, mishahara ya haki na usawa wa afya.

"Mchanganyiko mdogo wa kaboni na ufanisi mkubwa wa rasilimali ya mfumo wa chakula ni sababu ambazo protini mbadala zinaweza kuwa sehemu ya kwingineko ya teknolojia na afua za kukuza mifumo endelevu zaidi ya chakula," mwandishi kiongozi Daniel Mason-D'Croz, mshirika mkuu wa utafiti alisema. katika Chuo Kikuu cha Cornell.

"Bado, mimea mbadala badala ya nyama ya ng'ombe sio dawa," Mason-D'Croz anaendelea, "athari zao kwa vipengele vingine vya mazingira ya mfumo wa chakula - kama vile matumizi ya jumla ya maji - haijulikani."

Watafiti walikagua usumbufu unaoweza kutokea kutoka kwa nyama mbadala za nyama ya ng'ombe kwa kulinganisha athari za kiuchumi chini ya anuwai ya hali ambapo nyama mbadala za nyama za nyama huchukua nafasi ya 10%, 30% au 60% ya mahitaji ya sasa ya nyama ya ng'ombe nchini Marekani.

"Kwa ujumla, mabadiliko katika mfumo wa chakula yatakuwa na athari ndogo lakini yenye uwezekano chanya kwenye Pato la Taifa," Mason-D'Croz alisema.

"Walakini, mabadiliko haya hayataonekana kwa usawa katika uchumi," Mason-D'Croz alisema, akiongeza kuwa usumbufu mkubwa utaonekana katika mfumo wa chakula, haswa katika mnyororo wa thamani wa nyama ya ng'ombe, ambayo inaweza kupungua kwa 45%. chini ya hali ya uingizwaji wa asilimia 60, inayotishia maisha ya zaidi ya watu milioni 1.5 walioajiriwa katika sekta hizi.

"Kuna sababu nzuri za wadhibiti na watunga sera kukuza teknolojia hizi zinazoibuka," alisema mwandishi mkuu Mario Herrero, profesa wa mifumo endelevu ya chakula na mabadiliko ya ulimwengu.

"Watunga sera wanahitaji kufahamu matokeo mabaya yasiyotarajiwa na kujitolea kupunguza mabadiliko ya kimaadili yanayotiliwa shaka, ikiwa ni pamoja na madhara kwa wafanyakazi wasiojiweza na jamii zilizoathirika pakubwa na wazalishaji wadogo."