基桑加尼（刚果民主共和国）：养鱼和水产养殖是对抗儿童营养不良的武器

鱼类养殖和水产养殖是一个 Hic Sum 刚果民主共和国基桑加尼项目：主要目标是解决儿童营养不良问题，其中一位主角 Rodrigue Bidubula 告诉我们

如今，我们的粮食系统面临着多项挑战，包括提供健康、有营养的食物、保持环境的可持续性和增强抵御冲击的能力。

鱼类和水产食品在粮食系统向健康和可持续饮食转型、维持生计、创收和创造就业方面具有巨大潜力。

世界人口不断增长，传统耕作方式不可持续，渔业过度开发，气候变化，需要采用新的粮食生产系统。

水产养殖在全球鱼类供应中所占的比例越来越大，人们普遍认为它在满足未来对鱼类日益增长的需求方面发挥着重要作用（Troell 等人，2014 年）。

这种增长成为增长最快的食品生产部门之一的增长刺激了人类消费动物蛋白的增加。

因此，鱼是动物蛋白生产中越来越重要的选择，但它需要优质饲料和合适的养殖条件才能保持鱼的健康并促进生长（Lara 等，2003）。

此外，除了动物蛋白外，鱼还含有独特的长链多不饱和脂肪酸 (LC-PUFA) 和具有高生物利用度的必需微量营养素 - 维生素 D 和 B、矿物质（钙、磷、碘、锌、铁和硒） .

这些化合物通常不易从饮食中的其他地方获取，但对成人健康和儿童认知发展具有有益影响（Hlope，2014 年）。

水产养殖部门不仅增加了鱼类的供应量，而且还阻止了价格上涨，如果仅通过野生渔业来满足普遍增长的需求，价格就会上涨（世界银行，2013 年）。

这是由于全球鱼类资源越来越被过度开发，导致渔业产量下降或增长停滞。总的来说，水产养殖通过为生产者和其他价值链参与者家庭提供食物、收入和就业机会，直接或间接地为减贫做出了贡献。

商业鱼类养殖系统已被证明可以限制鱼类价格上涨，导致极端和中度贫困消费者的消费量增加（Toufique 和 Belton，2014 年）。

许多双边和多边机构发起的各种项目都没有产生预期的结果（Kombozi，2010）。

因此，刚果民主共和国进口大量冷冻鱼以满足当地对鱼的需求。

在基桑加尼地区，由于人口增长和传统渔业供应减少导致对鱼的高需求，鱼的价格不断上涨（Kathavo，2012 年）。

基桑加尼地区的水产养殖业处于非常基础的水平。然而，与其他撒哈拉以南国家相比，这里的养鱼文化更为发达。

该部门的发展目前受到技术有限、培训不足、缺乏饲料以及对养鱼户总体上缺乏支持的阻碍。

由于该地区的所有气候属性都非常适合水产养殖，因此水产养殖潜力巨大。