Kisangani (DRC): Nuôi cá và nuôi trồng thủy sản như vũ khí chống suy dinh dưỡng ở trẻ em

By cristiano Antonino On Tháng Tư 19, 2023

Nuôi cá và nuôi trồng thủy sản là trung tâm của một Hic Sum dự án ở Kisangani, Cộng hòa Dân chủ Congo: mục đích chính là chống suy dinh dưỡng ở trẻ em, và một trong những nhân vật chính, Rodrigue Bidubula, kể cho chúng tôi về dự án này

Nuôi trồng thủy sản chống suy dinh dưỡng: a Hic Sum dự án ở châu phi

Ngày nay, hệ thống thực phẩm của chúng ta đang phải đối mặt với một số thách thức, để tiếp cận với thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, duy trì tính bền vững của môi trường và xây dựng khả năng phục hồi trước những cú sốc.

Cá và thực phẩm thủy sản mang lại tiềm năng đáng kể trong việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm sang chế độ ăn uống lành mạnh và bền vững, duy trì sinh kế, tạo thu nhập và tạo việc làm.

Thế giới đã ghi nhận dân số ngày càng tăng, các phương thức canh tác truyền thống không bền vững, khai thác thủy sản quá mức và biến đổi khí hậu, các hệ thống sản xuất lương thực mới cần được áp dụng.

Nuôi trồng thủy sản chiếm tỷ trọng ngày càng tăng trong nguồn cung cá toàn cầu và được coi là có vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu cá ngày càng tăng trong tương lai (Troell et al., 2014).

Sự tăng trưởng này trở thành một trong những lĩnh vực sản xuất thực phẩm phát triển nhanh nhất đã được thúc đẩy tăng đối với protein động vật cho con người.

Nuôi cá để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về protein động vật

Do đó, cá là một lựa chọn ngày càng quan trọng trong sản xuất protein động vật nhưng nó đòi hỏi thức ăn có chất lượng tốt và điều kiện nuôi phù hợp để giữ cho cá khỏe mạnh và tăng trưởng thuận lợi (Lara et al., 2003).

Hơn nữa, ngoài protein động vật, cá còn chứa các axit béo không bão hòa đa chuỗi dài (LC-PUFA) độc đáo và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu có tính sinh khả dụng cao - vitamin D và B, khoáng chất (canxi, phốt pho, iốt, kẽm, sắt và selen) .

Những hợp chất này, thường không có sẵn ở những nơi khác trong chế độ ăn kiêng, có tác dụng có lợi cho sức khỏe người lớn và sự phát triển nhận thức của trẻ em (Hlope, 2014).

Ngành nuôi trồng thủy sản không chỉ đơn giản là tăng lượng cá sẵn có mà còn ngăn chặn giá cả tăng cao nếu chỉ có thủy sản tự nhiên mới đáp ứng được nhu cầu gia tăng chung (Ngân hàng Thế giới, 2013).

Điều này là do sự suy giảm hoặc tăng trưởng trì trệ trong sản xuất thủy sản do trữ lượng cá toàn cầu ngày càng bị khai thác quá mức. Nhìn chung, nuôi trồng thủy sản đã trực tiếp và gián tiếp góp phần xóa đói giảm nghèo bằng cách cung cấp lương thực, thu nhập và việc làm cho cả người sản xuất và các hộ gia đình tham gia chuỗi giá trị khác.

Các hệ thống nuôi cá thương mại đã được chứng minh là có thể hạn chế việc tăng giá cá, dẫn đến việc người tiêu dùng nghèo cả người nghèo và người nghèo tiêu thụ nhiều hơn (Toufique và Belton, 2014).

Việc thực hành nuôi trồng thủy sản ở DRC không dựa trên bất kỳ luật pháp hoặc quy định nào

Nhiều dự án do một số cơ quan song phương và đa phương khởi xướng đã không mang lại kết quả như mong đợi (Kombozi, 2010).

Do đó, Cộng hòa Dân chủ Congo nhập khẩu số lượng lớn cá đông lạnh để đáp ứng nhu cầu cá trong nước.

Ở vùng Kisangani, giá cá ngày càng tăng do nhu cầu cá cao do dân số ngày càng tăng và nguồn cung từ nghề cá truyền thống giảm (Kathavo, 2012).

Nuôi trồng thủy sản của vùng Kisangani đang hoạt động ở mức rất cơ bản. Tuy nhiên, nuôi cá ở đây được thiết lập tốt hơn so với các quốc gia cận Sahara khác.

Sự tăng trưởng của ngành hiện đang bị cản trở bởi công nghệ hạn chế, đào tạo không đầy đủ, thiếu thức ăn và thiếu hỗ trợ tổng thể cho người nuôi cá.

Có tiềm năng nuôi trồng thủy sản rất lớn vì tất cả các thuộc tính khí hậu của khu vực đều lý tưởng cho nuôi trồng thủy sản.