キサンガニ (DRC): 子供の栄養失調に対する武器としての養魚と水産養殖

魚の養殖と水産養殖は、 Hic Sum コンゴ民主共和国のキサンガニでのプロジェクト: 主な目的は子供の栄養失調と戦うことであり、主役の一人であるロドリゲ・ビドゥブラがそれについて語っています

今日、私たちのフードシステムは、健康的で栄養価の高い食品へのアクセスを提供し、環境の持続可能性を維持し、ショックに対する回復力を構築するために、いくつかの課題に直面しています.

魚介類と水産食品は、健康的で持続可能な食生活に向けてフードシステムを変革し、生計を維持し、収入を生み出し、雇用を創出する上で大きな可能性を秘めています。

世界は人口の増加、持続不可能な伝統的な農法、乱獲された漁業、気候変動を記録しており、新しい食料生産システムを採用する必要があります。

養殖は、世界の魚の供給に占める割合が増加しており、将来の魚の需要の増加に対応する上で重要な役割を果たしていると広く考えられています (Troell et al., 2014)。

最も急速に成長している食品生産部門の XNUMX つへのこの成長は、人間が消費する動物性タンパク質の増加に拍車をかけています。

したがって、魚は動物性タンパク質生産においてますます重要な選択肢となっていますが、魚を健康に保ち、成長を促すためには、良質の飼料と適切な養殖条件が必要です (Lara et al., 2003)。

さらに、動物性タンパク質に加えて、魚には独自の長鎖多価不飽和脂肪酸 (LC-PUFA) と、生体利用率の高い必須微量栄養素 (ビタミン D と B、ミネラル (カルシウム、リン、ヨウ素、亜鉛、鉄、セレン)) が含まれています。 .

これらの化合物は、食事の他の場所では容易に入手できないことが多く、成人の健康と子供の認知発達に有益な効果があります (Hlope, 2014)。

水産養殖部門は、単に魚の入手可能性を高めただけでなく、天然漁業のみが需要の一般的な増加に対応した場合のように、価格の上昇を防ぎました（世界銀行、2013）.

これは、世界の魚資源がますます過剰に利用されているため、漁業生産の減少または停滞によるものです。一般に、水産養殖は、生産者と他のバリューチェーン関係者の両方の世帯に食料、収入、雇用を提供することで、直接的および間接的に貧困削減に貢献してきました。

商業的な魚の養殖システムは、魚の価格上昇を制限し、極度および中程度の貧困層の消費者による消費の増加につながることが示されています (Toufique and Belton, 2014)。

多くの二国間および多国間機関によって開始されたさまざまなプロジェクトは、期待された結果を生み出していません（Kombozi、2010）。

その結果、コンゴ民主共和国は、地元の魚の需要を満たすために大量の冷凍魚を輸入しています。

キサンガニ地域では、人口の増加と従来の漁業からの供給の減少によって魚の需要が高まっているため、魚の価格は常に上昇しています（Kathavo、2012）。

キサンガニ地域の水産養殖は非常に基本的なレベルで行われています。しかし、他のサハラ以南の国に比べて養殖文化が定着しています。

この部門の成長は現在、限られた技術、不十分なトレーニング、飼料の不足、および養殖業者へのサポートの全体的な不足によって妨げられています。

この地域のすべての気候特性が水産養殖に理想的であるため、水産養殖の大きな可能性があります。