Pilih bahasamu

Etika dan Ekonomi, studi Universitas Cornell tentang daging sapi nabati di pasar AS di Lancet

Etika dan Ekonomi adalah topik yang sangat relevan pada 1 September yang didedikasikan untuk doa pemeliharaan ciptaan. Cornell University telah mengabdikan studi yang menarik untuk nutrisi etis

Cornell University Mempelajari Implikasi Etis dan Ekonomi Daging Sapi Berbasis Tumbuhan di Pasar AS

Sebuah studi Universitas Cornell yang diterbitkan di The Lancet, berjudul “Implikasi etis dan ekonomi dari adopsi pengganti daging sapi nabati baru di AS: studi pemodelan keseimbangan umum”, meneliti dampak industri daging nabati di pasar AS .

Alternatif nabati untuk daging sapi memiliki potensi untuk membantu mengurangi emisi karbon, meskipun makalah tersebut mengatakan bahwa popularitas mereka yang semakin meningkat dapat mempengaruhi tenaga kerja pertanian dan mengancam lebih dari 1.5 juta pekerjaan di bidang pertanian.

Tema kemudian kembali ke keseimbangan antara ekonomi sistemik saat ini dan transisi ke gaya hidup berdampak lebih rendah, seperti yang diminta oleh Paus Fransiskus dalam seruannya baru-baru ini selama Audiensi Umum.

Apa yang dikatakan peneliti Cornell University dalam studi mereka

Dengan menggunakan alternatif protein daging, produksi pangan AS dapat mengurangi jejak karbon pertaniannya sebesar 2.5% hingga 13.5%, terutama dengan mengurangi jumlah sapi yang dibutuhkan untuk produksi daging sapi sebesar dua hingga 12 juta.

Tindakan untuk mengurangi perubahan iklim itu penting, kata para peneliti, tetapi gangguan teknologi dapat memiliki banyak konsekuensi – baik positif maupun negatif – di seluruh perekonomian, seperti masalah mata pencaharian, kondisi kerja, hak asasi manusia, upah yang adil, dan kesetaraan kesehatan.

“Jejak karbon yang lebih kecil dan efisiensi sumber daya yang lebih besar dari sistem pangan adalah alasan mengapa protein alternatif dapat menjadi bagian dari portofolio teknologi dan intervensi untuk mempromosikan sistem pangan yang lebih berkelanjutan,” kata penulis utama Daniel Mason-D'Croz, rekan peneliti senior. di Universitas Cornell.

“Tetap saja, alternatif nabati untuk daging sapi bukanlah obat mujarab,” lanjut Mason-D'Croz, “dampaknya pada aspek lingkungan lain dari sistem pangan – seperti penggunaan air secara keseluruhan – tidak jelas.”

Para peneliti memeriksa potensi gangguan dari alternatif daging sapi nabati dengan membandingkan dampak ekonomi di bawah berbagai skenario di mana alternatif daging sapi nabati menggantikan 10%, 30% atau 60% dari permintaan daging sapi saat ini di AS.

“Secara keseluruhan, perubahan dalam sistem pangan akan berdampak kecil namun berpotensi positif terhadap PDB nasional,” kata Mason-D'Croz.

“Namun, perubahan ini tidak akan dirasakan secara merata di seluruh perekonomian,” kata Mason-D'Croz, seraya menambahkan bahwa gangguan signifikan akan terlihat di seluruh sistem pangan, terutama dalam rantai nilai daging sapi, yang dapat menyusut hingga 45%. di bawah skenario penggantian 60 persen, mengancam mata pencaharian lebih dari 1.5 juta orang yang bekerja di sektor-sektor ini.

“Ada alasan bagus bagi regulator dan pembuat kebijakan untuk mempromosikan teknologi baru ini,” kata penulis utama Mario Herrero, profesor sistem pangan berkelanjutan dan perubahan global.

“Pembuat kebijakan perlu menyadari konsekuensi negatif yang tidak diinginkan dan berkomitmen untuk mengurangi perubahan yang dipertanyakan secara etis, termasuk kerugian bagi pekerja yang kurang beruntung dan masyarakat lokal serta produsen kecil yang sangat terpengaruh.”

Baca studi Universitas Cornell yang diterbitkan oleh The Lancet secara lengkap

Implikasi etika dan ekonomi Lancet USA

Baca Juga:

Spazio Spadoni, Rahmat Yang Terlihat Hari Ini Dan Rencana Untuk Hari Esok

Spazio Spadoni, Dari 7 Sampai 11 September Edisi Kedua Konvensi: “Membuat Ruang Untuk KEBERANIAN”

Hari Doa Sedunia Untuk Pemeliharaan Ciptaan, Seruan Paus Fransiskus Untuk Bumi

1 September, Santo Hari Ini: Santo Aegidius Abbot

Mencari Diet yang Dipersonalisasi

Diet Diabetes: 3 Mitos Palsu yang Harus Disingkirkan

Mengapa Semua Orang Berbicara Tentang Makan Intuitif Akhir-akhir ini?

Makan dengan Perhatian: Pentingnya Diet Sadar

Diet Vegan Rendah Lemak Dapat Menyembuhkan Rheumatoid Arthritis

Sumber:

The Lancet

Anda mungkin juga menyukai