Kisangani (RDC): La piscicultura y la acuicultura como armas contra la desnutrición infantil

By cristiano antonino On Apr 19, 2023

La piscicultura y la acuicultura están en el centro de un Hic Sum proyecto en Kisangani, República Democrática del Congo: el principal objetivo es luchar contra la desnutrición infantil, y uno de los protagonistas, Rodrigue Bidubula, nos lo cuenta

Piscicultura y acuicultura contra la desnutrición: una Hic Sum proyecto en africa

Hoy en día, nuestros sistemas alimentarios enfrentan varios desafíos para brindar acceso a alimentos saludables y nutritivos, mantener la sostenibilidad ambiental y desarrollar la resiliencia ante los impactos.

El pescado y los alimentos acuáticos ofrecen un potencial significativo en la transformación de los sistemas alimentarios hacia dietas saludables y sostenibles, sustentando los medios de vida, generando ingresos y creando empleo.

El mundo ha registrado una población en crecimiento, prácticas agrícolas tradicionales insostenibles, pesquerías sobreexplotadas y el cambio climático, es necesario adoptar nuevos sistemas de producción de alimentos.

La acuicultura representa una proporción cada vez mayor del suministro mundial de pescado y se considera ampliamente que tiene un papel importante para satisfacer la mayor demanda futura de pescado (Troell et al., 2014).

Este crecimiento en uno de los sectores de producción de alimentos de más rápido crecimiento se ha visto impulsado por la proteína animal para el consumo humano.

La piscicultura como respuesta a la creciente necesidad de proteína animal

Por lo tanto, los peces son una opción cada vez más importante en la producción de proteína animal pero requiere alimentos de buena calidad y condiciones de cultivo adecuadas para mantener a los peces sanos y favorecer el crecimiento (Lara et al., 2003).

Además, además de la proteína animal, el pescado contiene ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (LC-PUFA) únicos y micronutrientes esenciales altamente biodisponibles: vitaminas D y B, minerales (calcio, fósforo, yodo, zinc, hierro y selenio) .

Estos compuestos, que a menudo no están fácilmente disponibles en otras partes de la dieta, tienen efectos beneficiosos para la salud de los adultos y el desarrollo cognitivo de los niños (Hlope, 2014).

El sector de la acuicultura no solo ha aumentado la disponibilidad de pescado, sino que también ha evitado que los precios aumenten como lo habrían hecho si la pesca salvaje pudiera satisfacer el aumento general de la demanda (Banco Mundial, 2013).

Esto se debe a la disminución o el estancamiento del crecimiento de la producción pesquera, ya que las poblaciones mundiales de peces se han sobreexplotado cada vez más. En general, la acuicultura ha contribuido a la reducción de la pobreza directa e indirectamente al proporcionar alimentos, ingresos y empleo tanto para los productores como para los hogares de otros actores de la cadena de valor.

Se ha demostrado que los sistemas comerciales de piscicultura limitan los aumentos de precios del pescado, lo que lleva a un mayor consumo por parte de los consumidores tanto en situación de pobreza extrema como moderada (Toufique y Belton, 2014).

La práctica de la acuicultura en la RDC no se basa en ninguna legislación o regulación.

Los diversos proyectos iniciados por una serie de organismos bilaterales y multilaterales no han producido los resultados esperados (Kombozi, 2010).

Como resultado, la República Democrática del Congo importa grandes cantidades de pescado congelado para satisfacer la demanda local de pescado.

En la región de Kisangani, el precio del pescado está en constante aumento debido a la gran demanda de pescado impulsada también por el aumento de la población y la reducción de los suministros de la pesca tradicional (Kathavo, 2012).

La acuicultura de la región de Kisangani está operando a un nivel muy básico. Sin embargo, la cultura de la piscicultura está mejor establecida aquí en comparación con otros países subsaharianos.

El crecimiento del sector se ve obstaculizado actualmente por la tecnología limitada, la capacitación inadecuada, la falta de alimentos y la falta general de apoyo para los piscicultores.

Existe un gran potencial acuícola ya que todos los atributos climáticos de la región son ideales para la acuicultura.