Kisangani (DRC): Η ιχθυοκαλλιέργεια και η υδατοκαλλιέργεια ως όπλα κατά του υποσιτισμού των παιδιών

By Κριστιάνο Αντωνίνο On 19 Απριλίου 2023

Η ιχθυοκαλλιέργεια και η υδατοκαλλιέργεια βρίσκονται στο επίκεντρο του α Hic Sum έργο στο Kisangani της Λαϊκής Δημοκρατίας του Κονγκό: ο κύριος στόχος είναι η καταπολέμηση του παιδικού υποσιτισμού και ένας από τους πρωταγωνιστές, ο Rodrigue Bidubula, μας λέει γι' αυτό

Ιχθυοκαλλιέργεια και υδατοκαλλιέργεια κατά του υποσιτισμού: α Hic Sum έργο στην Αφρική

Σήμερα, τα συστήματα διατροφής μας αντιμετωπίζουν πολλές προκλήσεις, να παράσχουν πρόσβαση σε υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα, να διατηρήσουν την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και να ενισχύσουν την ανθεκτικότητα σε κραδασμούς.

Τα ψάρια και τα υδρόβια τρόφιμα προσφέρουν σημαντικές δυνατότητες για τη μετατροπή των συστημάτων τροφίμων προς υγιεινές και βιώσιμες δίαιτες, τη διατήρηση των μέσων διαβίωσης, τη δημιουργία εισοδήματος και τη δημιουργία απασχόλησης.

Ο κόσμος έχει καταγράψει έναν αυξανόμενο πληθυσμό, μη βιώσιμες παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές, υπερεκμετάλλευση αλιείας και κλιματική αλλαγή, πρέπει να υιοθετηθούν νέα συστήματα παραγωγής τροφίμων.

Η υδατοκαλλιέργεια αντιπροσωπεύει ένα αυξανόμενο ποσοστό της παγκόσμιας προσφοράς ψαριών και θεωρείται ευρέως ότι παίζει σημαντικό ρόλο στην κάλυψη της αυξημένης μελλοντικής ζήτησης για ψάρια (Troell et al., 2014).

Αυτή η ανάπτυξη σε έναν από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους τομείς παραγωγής τροφίμων έχει ωθηθεί να αυξηθεί για τη ζωική πρωτεΐνη για ανθρώπινη κατανάλωση.

Η ιχθυοκαλλιέργεια ως απάντηση στην αυξανόμενη ανάγκη για ζωική πρωτεΐνη

Ως εκ τούτου, τα ψάρια αποτελούν μια ολοένα και πιο σημαντική επιλογή στην παραγωγή ζωικής πρωτεΐνης, αλλά απαιτούν καλής ποιότητας τροφές και κατάλληλες συνθήκες καλλιέργειας για να διατηρηθούν τα ψάρια υγιή και να ευνοηθεί η ανάπτυξη (Lara et al., 2003).

Επιπλέον, εκτός από ζωική πρωτεΐνη, τα ψάρια περιέχουν μοναδικά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας (LC-PUFAs) και εξαιρετικά βιοδιαθέσιμα απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά-βιταμίνες D και B, μέταλλα (ασβέστιο, φώσφορος, ιώδιο, ψευδάργυρος, σίδηρος και σελήνιο). .

Αυτές οι ενώσεις, που συχνά δεν είναι άμεσα διαθέσιμες αλλού στις δίαιτες, έχουν ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία των ενηλίκων και τη γνωστική ανάπτυξη των παιδιών (Hlope, 2014).

Ο τομέας της υδατοκαλλιέργειας δεν αύξησε απλώς τη διαθεσιμότητα των ψαριών, αλλά εμπόδισε επίσης την άνοδο των τιμών όπως θα συνέβαινε εάν μόνο η άγρια αλιεία ανταποκρινόταν στη γενική αύξηση της ζήτησης (World Bank, 2013).

Αυτό οφείλεται στη φθίνουσα ή στάσιμη ανάπτυξη της αλιευτικής παραγωγής, καθώς τα παγκόσμια ιχθυαποθέματα υφίστανται ολοένα και μεγαλύτερη υπερεκμετάλλευση. Γενικά, η υδατοκαλλιέργεια έχει συμβάλει στη μείωση της φτώχειας άμεσα και έμμεσα παρέχοντας τροφή, εισόδημα και απασχόληση τόσο στους παραγωγούς όσο και στα άλλα νοικοκυριά της αλυσίδας αξίας.

Τα συστήματα εμπορικής καλλιέργειας ψαριών έχει αποδειχθεί ότι περιορίζουν τις αυξήσεις των τιμών των ψαριών, οδηγώντας σε αυξημένη κατανάλωσή τους τόσο από εξαιρετικά όσο και από μέτρια φτωχούς καταναλωτές (Toufique and Belton, 2014).

Η πρακτική της υδατοκαλλιέργειας στη ΛΔΚ δεν βασίζεται σε καμία νομοθεσία ή κανονισμό

Τα διάφορα έργα που ξεκίνησαν από μια σειρά διμερών και πολυμερών φορέων δεν απέφεραν τα αναμενόμενα αποτελέσματα (Kombozi, 2010).

Ως αποτέλεσμα, η Λαϊκή Δημοκρατία του Κονγκό εισάγει μεγάλες ποσότητες κατεψυγμένων ψαριών προκειμένου να καλύψει την τοπική ζήτηση ψαριών.

Στην περιοχή Kisangani, η τιμή των ψαριών αυξάνεται συνεχώς δεδομένης της υψηλής ζήτησης για ψάρια που οφείλεται επίσης στην αυξανόμενη πληθυσμιακή αύξηση και στη μείωση των προμηθειών από την παραδοσιακή αλιεία (Kathavo, 2012).

Η υδατοκαλλιέργεια της περιοχής Kisangani λειτουργεί σε πολύ βασικό επίπεδο. Ωστόσο, η κουλτούρα της ιχθυοκαλλιέργειας έχει εδραιωθεί καλύτερα εδώ σε σύγκριση με άλλες χώρες της υποσαχάριας χώρας.

Η ανάπτυξη του κλάδου παρεμποδίζεται επί του παρόντος από την περιορισμένη τεχνολογία, την ανεπαρκή κατάρτιση, την έλλειψη ζωοτροφών και τη γενική έλλειψη στήριξης των ιχθυοκαλλιεργητών.

Υπάρχει μεγάλο δυναμικό υδατοκαλλιέργειας καθώς όλα τα κλιματικά χαρακτηριστικά της περιοχής είναι ιδανικά για υδατοκαλλιέργεια.